_____ Давным-давно во времена "Забриски Пойнта" мы опубликовали несколько вполне хипповых рецептов: дельфины с камнями ( по совету индейцев племени Чероки) и нечто из иерусалимских артишоков, телятины, грибов (!), украшенное настурциями и подаваемое к столу под звон колокольчиков. Один настырный хип попробовал воплотить второй рецепт ( ума не приложим, где он достал в те времена "Перно"!) в жизнь... Так он, бедный, до сих пор бегает с выпученными глазами (надо полагать, от восторга реализации) где-то в джунглях плодородной Амазонии.
_____ Предлагаемый сегодня деликатес является совершенно антимитьковским блюдом, ибо не включает плавленых сырков.
_____ МЕКСИКАНСКИЙ САЛАТ "Дон Хуан и гуахо"
_____ 1 банка красных бобов (фасоли)
_____ 1 банка белых бобов (фасоли)
_____ 1 банка сладкой кукурузы
_____ 1 баночка маринованного лучка (такие маленькие, прозрачные луковицы)
_____ Майонез (light) сколько есть, лучше побольше
_____ 2 красных сладких перца (иногда называемых паприкой)
_____
_____ Бобы вывалить в миску, добавить кукурузы, маринованный лучок, перемешать.Затем мелко порезать перец и тоже отправить его в миску. Перемешать. Заправить майонезом. Посолить, слегка поперчить для остроты.Добавить немного петрушки-кинзушки или укропа. Перемешать. "Дон Хуан" готов к употреблению.
_____ Если вы хотите получить в придачу к "Дону Хуану" еще и "гуахо" - добавьте в салат мелко порезанной маринованной паприки (красного перца), зеленого горошка и маринованной морковки. Все перемешайте, поставьте кассету с Карлосом Сантаной или TEXAS TORNADOS, откупорьте пивко или красное грузинское или бутылочку калифорнийского портвейна и - вперед! Профессор Райдер съел мисочку салата и сочинил такую песенку:

       Вспышки света на алом фоне -
       Зеленая игуана на песчаном склоне,
       Дымок крадет мое слабое тело,
       Дымок просто делает древнее дело.
                       Не то в воздухе,
                       Не то в воде -
                       с тысячей лиц,
                       Я падал, как перышко, -
                       вперед-назад,
                       вперед-назад,
                                    вниз,
                                         вниз,
                                              вниз.
     Я погрузился в дона Хуана,
     Исчезла со склона мудрая игуана,
     Я вышел сквозь камень за быстрым дымком,
     Я наполнился светом и странным теплом,
     Я забыл, где мой дом,
     Я забыл, где мой дом,
     Мы больше с тобой не споем
                               ни о чем...
                      refr.:

     Зашей ящерице рот,
     Зашей ящерице веки,
     Собери в ладонь все
                        радужные реки.
                                      Навеки.